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如何品饮铁观音
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清凉地
物来则映,物去不留,安住当下,无弃无求。
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如何品饮铁观音
0
铁观音
的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
( +Q&[E"87
;RC{<wBTx
所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,
铁观音
成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有“宝色”、三节色形状。
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%\dz m-d(C
所谓“思其美”,指“形态美”,
铁观音
茶条索卷曲紧结秀丽,素有“美如观音”之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有“绿腹红镶边”之美称。
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c4^ks&)'
所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。
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所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征。
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所谓“闻其香”,指“鼻香气”,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的
兰茶香,香高且长才是好茶。
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所谓“品其味”,指“尝滋味”,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有
红茶
的
甘醇和
绿茶
的
清爽。
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e.7EU
所谓“会真韵”,指“观音韵”。所谓“观音韵”,似费解释。现以极品
铁观音
茶
王为例作形象介绍。极品
铁观音
,香气馥郁持久,有特别的“观音韵”,独特的兰花香,滋味醇厚甘鲜,喉韵好,回味悠久,泡至7次仍有余香。
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t^R][Ay&
真正的
铁观音
茶王,香气高强、奇特,具有浓郁持久的兰花香,还稍有一种白桂花香,滋味浓郁醇厚,稍带有天然生人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘,“香中有味,味中有香”,令人神清气爽,心旷神怡,冲至10遍仍有原茶真味白桂花香,这才是人世间上等的好茶。
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;=eDO(Ij
菩萨清凉月。常游毕竟空。众生心垢净。菩提影现中。
Posted: 2008-06-08 23:17 |
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