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美味寿司两款(转)
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落花谷主
闲看花开花落 任尔云卷云舒
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美味寿司两款(转)
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主料:大米 糯米 烤紫菜片
配料:黄瓜 胡萝卜 花边生菜 辣白菜 乳瓜(咸菜)
调料:白醋 糖 盐 韩式辣椒酱 绿芥末酱(日本青辣芥)
一.调制寿司醋。
白醋 糖 盐的比例为白醋600克 糖500克 盐80克(这是可以使用多次的量。调好后可以放在冰箱里保存。)
将白醋,糖,盐放在一起用小火熬化即成寿司醋。(寿司醋是做寿司必备的调味品。)
此处重点:熬制寿司醋时一定要用小火,将糖熬化即可。待醋冷却后可装入容器放入冰箱保存。
[ 此贴被落花谷主在2009-03-09 22:26重新编辑 ]
闲看花开花落 任尔云卷云舒
Posted: 2009-03-09 21:49 |
[楼 主]
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六.切寿司。
此处重点:刀具一定要快,否则切时紫菜不易断开易连刀。
七.将切好的寿司摆放在盘子里即可食用。
寿司里包的馅心多种多样,您可以依自己口味来定。只要自己又有营养即可。我们的口号是:将美味与营养包起来
吃寿司的时候我们可以自己调点汁沾着吃。
可以用美极酱油和绿芥末调制。
Posted: 2009-03-09 22:24 |
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