长寿者 有8个饮食爱好——8种利于养生的营养素食

                                             

　　1、喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人，无一不喜欢喝粥。

著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。

上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。

他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

历代医家和养生学家，对老人喝粥都十分崇荐。
《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”
粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”
他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

　　2、小米，是最佳补品

他们最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
小米，是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。

体弱有病的人，常用小米滋补身体。

祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油，胜过人参汤。”
可见，长寿老人喜欢小米，很有道理。

　　3、珍珠玉米当主食

玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。

美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来，是吃老玉米吃的。

医学家研究中发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

　　4、偏爱红薯

吃红薯，是长寿老人的一大喜好。
人们说：“红薯是个宝，顿顿离不了。”

医学家研究，红薯有五大功效：

1．和血补中，营养丰富；
2．宽肠通气，促进排便；
3．益气生津，增强免疫；
4．含抗癌物质，能防癌抗癌；
5．抵抗衰老，防止动脉硬化。

医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。

又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。
由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

　　5、豆腐，是营养丰富的美食

他们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”

《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，……素食中广大教主也。冬月冻透者，味尤美。”

豆腐主要成分，是蛋白质和异黄酮。

豆腐的功效：具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐，有利于健康和智力发育。

常吃豆腐，对于血管硬化、骨质疏松等症，有良好的食疗作用。

　　6、崇爱大白菜

大白菜，平常菜，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬。

国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”

可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。

从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

嗯，不错，红薯不太爱，咽得慌~~~